Nguyên liệu gồm có:
- Cá chép: 1.5 kg-2 kg
- Dưa muối: 1 bát con
- Cà chua: 4 quả
- Khế chua: 2 quả
- Rau thơm các loại
- Hành, thì là
- Gia vị: bột nêm, bột canh, Bột gọt (mì chính)
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hành, thì là nhặt rửa thật sạch, cắt khúc. Cà chua rửa thật sạch rồi bổ kiểu múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua, khế chua cắt miếng mỏng.
Bước thứ hai(2): Cá chép đánh vẩy, bóc mang, bỏ ruột rồi rửa thật sạch.
Rán sơ cho xém vàng 2 mặt, không nên rán kỹ vì như vậy cá sẽ bị khô.
Bước thứ ba(3): Phi hành khô với chút dầu chiên, cho cà chua vào xào sơ, cho khế vào xào cùng. Tiếp đến đổ 1 bát con nước vào nấu sôi nhỏ lửa.
Bước thứ tư(4): Sau khi cá chép rán sơ đã được đặt cá vào nồi cà chua đã xào, om nhỏ lửa. Nếu nước cá bị cạn thì đổ nêm nước sôi vào đun nhỏ lửa, rải lên trên mặt cá lớp dưa chua. nếm nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước thứ năm(5): Trong lúc chờ cá chín, rau thơm các loại rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng. Rồi vớt ra để ráo.
Bước thứ sáu(6): Cá chép om dưa chín rắc thêm ít hành, thì là rồi dùng nóng. Nếu nhà có nồi lẩu thì nên để cá chép om dưa trên bếp lẩu là tốt nhất. Phần nước cá không nên để cạn vì để nhúng rau sống sẽ quá ngon nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá chép om dưa!
|
Xem thêm tin liên quan: Ngon cơm với cá chép om dưa Tự nướng cá hồi rau củ tại nhà cực dễ Mực chiên sả ớt lôi cuốn cuối tuần Những món xào sả ớt ngon ai cũng thích Gà nướng than hoa ngon khó cưỡng! |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
